A Quinta da Gaivosa conta com um patrimônio invejável de vinhedos antigos, sabiamente preservado por Domingos e seu filho Tiago Alves de Sousa. Rubi escuro, brilhante. A costumaz riqueza olfativa se mostra através das ameixas vermelhas e pretas, cerejas em licor, chocolate, terra e alcaçuz. Na boca exibe impressionante estrutura de taninos aveludados, Estrutura compacta, porém mantendo a elegância, notas tostadas e de baunilha surgem no longo final de boca.