Cor dourada límpida e brilhante. O aroma esbanja tipicidade, com notas de lichia, pêssegos, especiarias doces e rosas. Corpo médio, com textura oleosa e macia, acidez fresca que carrega uma explosão de fruta madura e longo final mineral.
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Descrição do produto
Descrição do produto
Cor dourada límpida e brilhante. O aroma esbanja tipicidade, com notas de lichia, pêssegos, especiarias doces e rosas. Corpo médio, com textura oleosa e macia, acidez fresca que carrega uma explosão de fruta madura e longo final mineral.
Premiações :
Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.
Características do solo: Predominantemente argilo-calcários.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Cozinha asiática de pescados; bacalhau com natas; gnocchi di patate com burro e sálvia; queijos frescos de cabra.
Temperatura de serviço
8°C
Estimativa de guarda
5 anos
Elaboração
Colheita mecanizada no período da noite. Desengace, esmagamento, prensagem pneumática. Clarificação, fermentação em tanques de inox a temperaturas de 16-18°C. Amadurecimento sur lie, em inox, leve filtragem, engarrafamento.
Amadurecimento
3 meses em tanques de inox, sur lie
Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.
Características do solo: Predominantemente argilo-calcários.