Espetacular tinto produzido nas encostas do Etna, com a Nerello Mascalese, cultivada de maneira orgânica, de algumas das mais antigas videiras da Itália. Coloração rubi transparente, brilhante. Aroma muito expressivo de morangos e cerejas em compota, figo, sálvia e terra. Bem estruturado, com textura de seda doada pelos taninos muito finos. Final longo, repleto de frutas vermelhas.
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Descrição do produto
Descrição do produto
Espetacular tinto produzido nas encostas do Etna, com a Nerello Mascalese, cultivada de maneira orgânica, de algumas das mais antigas videiras da Itália. Coloração rubi transparente, brilhante. Aroma muito expressivo de morangos e cerejas em compota, figo, sálvia e terra. Bem estruturado, com textura de seda doada pelos taninos muito finos. Final longo, repleto de frutas vermelhas.
Premiações :
93James Suckling
92Vinous
Característica do clima: Mediterrânico moderado, com grandes excursões térmicas. A influência da altitude ajuda a manter a acidez natural das uvas. Precipitação: 600mm/ano. Altitude: 700 m.s.n.m.
Características do solo: Solos de origem vulcânica e textura tendendo a arenosa, ricos em cinzas e lapilli, com ótima drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Coniglio ala Cacciatora (coelho cozido com ervas e alcaparras); risotto com ragu de pato; massas com molho vermelho à base de carne.
Temperatura de serviço
18°C
Estimativa de guarda
10 anos
Elaboração
Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com maceração de 14 dias, remontagens regulares. Trasfega para barricas e tonéis de carvalho francês, onde amadurece por 14 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, permanência por mais 6 meses em garrafa.
Amadurecimento
14 meses em toneis de carvalho francês
Característica do clima: Mediterrânico moderado, com grandes excursões térmicas. A influência da altitude ajuda a manter a acidez natural das uvas. Precipitação: 600mm/ano. Altitude: 700 m.s.n.m.
Características do solo: Solos de origem vulcânica e textura tendendo a arenosa, ricos em cinzas e lapilli, com ótima drenagem.