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Domingos Alves de Sousa Porto Quinta da Gaivosa Vintage 2003 (375ml) - 00098703

SKU - 00098703
Origem da informação:
Produtor: Domingos Alves de Sousa
Classificação: Tinto Fortificado
Uva: Tinta Amarela, Sousão, Touriga Nacional, outras.
País: Portugal
Caracteristicas Organolépticas: Púrpura intenso. Explosivo no olfato, com fruta vermelha e negra em compota, sobre notas florais (violeta), de especiarias e minerais. Grande estrutura, com a fruta envolvida em notas achocolatadas. Longa e auspiciosa vida em garrafa.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Douro

Composição de Castas: Tinta Amarela, Sousão, Touriga Nacional, outras.

Amadurecimento: 2 anos em cubas de inox nas caves da vinícola.

Estimativa de Guarda: 25 anos +. Guardá-lo em posição horizont

Temperatura de Serviço: 16°C. Decantação com funil recomendada.

Características Climaticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.

Características do Solo: Solo de xisto, do período pré-Cambriano. Inclinação da quinta de 20°, com exposição ao sul.

Elaboração: Fermentação com leveduras selvagens entre 24-28°C durante 3-4 dias. Atingindo o nível de açúcar desejado, procede-se a fortificação do mosto com aguardente vínica a 77° v/v (geralmente 80% mosto / 20% brandy). Envelhecido durante 2 anos em cubas de inox nas caves da vinícola.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Queijos curados; Queijos com veios azuis; Queijo da Serra da Estrela, nozes e frutas secas. Sobremesas à base de frutas silvestres em compota e chocolate meio-amargo.

Premiações mais Relevantes: VINTAGE 2003 TASTING, VINO MAGAZINE (Outubro 2006 - Bélgica): Máxima Classificação

Classificação Legal: Douro V.Q.L.P.R.D. (Vinho de Qualidade Licoroso Produzido em Região Demarcada). Videiras com mais de 80 anos.

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Produto: Domingos Alves de Sousa Porto Quinta da Gaivosa Vintage 2003 (375ml)

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