Surpreendente tinto de uma das grandes referências da Catalunya, que alia o frescor da Mandó com a estrutura das uvas bordalesas. No aroma sobressaem frutas vermelhas maduras (cereja, framboesa), notas de pimenta preta e balsâmico. Paladar redondo, com bom volume, conjunto elegante, aveludado, longo final.
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Descrição do produto
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Surpreendente tinto de uma das grandes referências da Catalunya, que alia o frescor da Mandó com a estrutura das uvas bordalesas. No aroma sobressaem frutas vermelhas maduras (cereja, framboesa), notas de pimenta preta e balsâmico. Paladar redondo, com bom volume, conjunto elegante, aveludado, longo final.
Característica do clima: Mediterrânico com influência continental. Verões muito quentes e invernos frios, pluviometria anual de 500-600 mm.
Características do solo: Solos argilo-calcários e franco-arenosos, pobres em matéria orgânica.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Cordeiro assado na parrilla; escalopes de avestruz ao molho de zimbro; paella valenciana (a receita original, com frango e coelho).
Temperatura de serviço
17°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita manual, desengace e esmagamento suave. Cada variedade é vinificada separadamente, fermentação em inox, a temperatura controlada, malolática. Trasfega para barricas usadas de carvalho francês e americano, onde amadurece por 10 meses. Blend estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
10 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Mediterrânico com influência continental. Verões muito quentes e invernos frios, pluviometria anual de 500-600 mm.
Características do solo: Solos argilo-calcários e franco-arenosos, pobres em matéria orgânica.