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Zidarich Vitovska (750ml) - 2012 - 00194812

SKU - 00194812
Origem da informação:
Produtor: Zidarich
Safra: 2012
Classificação: Branco
Uva: 100% Vitovska
País: ITALIA
Características: Coloração dourada, um pouco turva pela não filtração. Pura sedução olfativa, com flor de laranjeira, menta, cereal tostado e impressões iodadas. Rígido em boca, com percepção tânica, mineral, não faz um estilo consensual. Longuíssimo final.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Friuli Venezia Giulia

Composição de Castas: 100% Vitovska

Amadurecimento: 24 Meses Em Botti, Médios e Grandes.

Estimativa de Guarda: 10 Anos +

Temperatura de Serviço: 15°c

Características Climaticas: Clima moderadamente continental no planalto Cársico e com certa influência mediterrânea pela proximidade do golfo de Trieste. O Bora, vento local frio e violento que pode superar os 120 km/h também é um dos colaboradores naturais para importantes gradientes térmicos.

Características do Solo: Solo calcário, com alto presença rochosa e marcado pela terra avermelhada rica em ferro.

Elaboração: Vinhas 6-30 anos; Condução em alberello e Guyot; Densidade de 8.000-10.000 plantas/ha; Colheita realizada em Setembro/Outubro manualmente; Desengace total, maceração e fermentação com as cascas em grandes cubas de madeira. Leveduras indígenas; Amadurecimento; Não há controle de temperatura, estabilização ou filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Barriga de porco cozida em baixa temperatura ao perfume de especiarias doces; Cavalinha assada ao forno com azeitonas e alcaparras; Moluscos e mexilhões salteados no azeite, alho e orégano fresco, servido sobre fatias de pão tostado; Fantástico com queijos de massa cremosa.

Premiações mais Relevantes: WINEeSPIRITS: 92 Pontos
VINOUS, Antonio Galloni: 91 Pontos

Classificação Legal: Carso D.O.C.

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Produto: Zidarich Vitovska (750ml)

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