Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Island North and Island South

Composição de Castas: 71% Merlot, 25% Malbec, 4% Cabernet Franc

Amadurecimento: 14 Meses Em Barricas de Carvalho Francês, 20% Novas.

Estimativa de Guarda: 8 Anos.

Temperatura de Serviço: 16-18°c

Características Climaticas: Clima marítimo, influenciado pela proximidade do Oceano Pacífico. Os outonos e primaveras são amenos e ensolarados. E os verões temperados pela fria brisa que sopra do mar, com as temperaturas máximas não excedendo os 25°C.

Características do Solo: Solos com composições diversas: pedregosos, silte, aluviais e graves.

Elaboração: Colheita das uvas de forma manual (40%) e mecanizada. Desengace total. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas. Após o término do processo o vinho é trasfegado para o amadurecimento em barricas de carvalho. Clarificação, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Embutidos ricos em sabor; Paleta de cabrito assada ao perfume de alecrim; Pappardelle ao creme de trufas; Prime-rib grelhado na brasa, servido com tian de legumes à provençal.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: