Se ainda não experimentou um "vinho laranja" este é ideal para o seu primeiro contato com o estilo. Bela cor âmbar, brilhante. Aromas complexos de maçãs, peras confitadas, romã e flores secas. Na boca, mostra-se fluido e leve, com acidez crocante que traz frescor. Belíssimo vinho laranja!
Premiações :
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
Características do solo: Argilo-arenosos, com presença de quartzo.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Carré de porco empanado e frito, servido com molho cítrico; polvo com batatas e páprica; culinária tailandesa.
Temperatura de serviço
Servir a 10°C
Estimativa de guarda
5 anos
Elaboração
Colheita manual, com seleção de uvas. Desengace, maceração pré-fermentativa por 7 dias. Fermentação em inox com leveduras nativas por 10 dias, com remontagens periódicas. Maceração pós-fermentativa por 2 meses. Amadurecimento em inox por 6 meses. Engarrafamento sem filtração ou estabilização.
Amadurecimento
6 meses em inox
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
Características do solo: Argilo-arenosos, com presença de quartzo.