Pioneira do Casablanca, a Villard nos presenteia com este Syrah estupendo, de alma francesa. Coloração rubi profundo. Nariz repleto de frutos negros maduros (cassis, amora), pimenta, notas mentoladas e de alcaçuz. Encorpado, pleno, com estrutura firme de taninos maduros e excelente equilíbrio.
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Premiações :
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
Características do solo: Argilo-arenosos, com presença de quartzo.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Cozido de javali ao vinho tinto e zimbro com polenta mole; dobradinha com feijão branco refogado; stinco de cordeiro com especiarias.
Temperatura de serviço
18°C
Estimativa de guarda
10 anos
Elaboração
Colheita manual, com seleção de uvas. Maceração a 7°C por 7-8 dias, fermentação a 25°-30°C por 18 dias, em inox, mais 10 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática, amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano, de 250 a 500 litros, de 1º a 4º uso, durante 20 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
20 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
Características do solo: Argilo-arenosos, com presença de quartzo.