Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Casablanca e Maipo

Composição de Castas: 100% Chardonnay

Amadurecimento: 7 Meses Em Hogsheads (barricas de 250 Litros) de Carvalho Francês Para 20% do Vinho.

Estimativa de Guarda: 5 Anos.

Temperatura de Serviço: 10-12°c

Características Climaticas: Localizado entre a Cordilheira da Costa e o Oceano Pacífico, o Valle de Casablanca desfruta de um meso-clima caracterizado por uma fresca brisa costeira, que dilata o período de maduração das uvas, trazendo um perfeito equilíbrio entre o teor de açúcar e o da acidez. É considerada a melhor região vinícola de climas frescos do Chile.

Características do Solo: Arenosos e argilosos.

Elaboração: Vindima manual. Prensagem de cachos inteiros. Débourbage por 24 horas. Fermentação com leveduras selecionadas por 20 dias em tanques de aço inox a 13-16°C. Malolática para 3% do vinho. Limpeza por decantação, sulfitagem, corte de lotes. Estabilização, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Tempurá de legumes e frutos do mar. Truta grelhada. Vol-au-vent ao creme de pistaches. Galinha caipira assada, servida com legumes salteados na manteiga.

Premiações mais Relevantes: REVISTA ADEGA 91 Pontos

Classificação Legal: Valle de Casablanca D.O.