São raros os vinhos italianos que entregam tanto nessa faixa de preço, eis o motivo do tremendo sucesso da Cardèto. Este é um Pinot Grigio de muito charme e tipicidade, delicado no olfato, com pera fresca, notas cítricas, leve mineral. Esbanja frescor em boca, com frutado limpo e suculento, e final prazeroso.
Característica do clima: Mediterrânico, com umidade moderada.
Características do solo: Solos variados: argila, areia e pedregulhos sobre depósitos marinhos, e também formações vulcânicas como tufo, basalto e depósitos piroclásticos.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Perfeito como aperitivo; salada Caprese; linguado grelhado ao molho de alcaparras; quiche de alho poro; camarões à provençal.
Temperatura de serviço
8°C
Estimativa de guarda
3 anos
Elaboração
Colheita, prensagem direta em prensa pneumática. Clarificação por decantação estática a frio, fermentação em inox com temperatura controlada (15°C), a malolática é evitada. Estabilização, filtração, engarrafamento.
Amadurecimento
Breve permanência em inox
Característica do clima: Mediterrânico, com umidade moderada.
Características do solo: Solos variados: argila, areia e pedregulhos sobre depósitos marinhos, e também formações vulcânicas como tufo, basalto e depósitos piroclásticos.