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Umani Ronchi Pelago 2015 (750ml) - 60216215

SKU - 60216215
Origem da informação:
Produtor: Umani Ronchi
Classificação: Tinto
Uva: 50% MONTEPULCIANO, 40% CABERNET SAUVIGNON, 10% MERLOT
País: ITALIA
Características: Cor rubi concentrada. Alterna entre o fruto negro maduro (cassis, mirtilo) e tostado da barrica nova, completam o leque olfativo o caráter balsâmico do Cabernet e o forte acento mineral. Na boca tudo está bem ponderado, com taninos já bem educados.
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Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Abruzzo e Marche

Composição de Castas: 50% MONTEPULCIANO, 40% CABERNET SAUVIGNON, 10% MERLOT

Amadurecimento: 14 MESES EM BARRICAS + 12 MESES EM GARRAFA.

Estimativa de Guarda: 12 ANOS +

Temperatura de Serviço: 18-20°C

Características Climaticas: Mediterrânico. Influência dos Apeninos e também do mar Adriático a leste. Altitude: 150 m.s.n.m. Exposição sudeste.

Características do Solo: Profundo, calcário, também argilo-limoso do período Plioceno. Grande quantidade de fósseis marinhos.

Elaboração: Vindima manual no final de Setembro até meados de Outubro. Rendimento final de 6 ton/ha. Desengace, suave prensagem. Fermentação alcoólica natural com maceração de 14-15 dias em cubas de aço inox a 27-29°C. Malolática. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo de 12 meses antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Pato em porchetta. Olive ascolane (azeitonas recheadas com carne de porco, boi e frango, empanadas e fritas em azeite bem quente). Polenta servida com refogado de linguiça, presunto gordo e carne de porco, finalizada com pecorino ralado. Excelente ainda com caças e queijos maduros.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: MARCHE ROSSO I.G.T.

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Produto: Umani Ronchi Pelago 2015 (750ml)

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