Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maule

Composição de Castas: 65% Carignan (do Maule - safra 2012), 35 Cinsault (do vale de Itata - safra 2014)

Amadurecimento: O Carignan (safra é 2012) passou 24 meses em barricas usadas, enquanto que o Cinsault (safra 2014) estagiou alguns meses em tanques ovais de cimento.

Estimativa de Guarda: 7 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: No vale de Itata o clima é fresco pela forte influência do Oceano Pacífico, pouco mais de 20km de proximidade. No Maule o clima é temperado mediterrâneo com estações do ano bem marcadas.

Características do Solo: No Maule e também em Itata os solos são aluviais. Depósitos de granito da Cordilheira da Costa do período Jurássico. Rocha bastante alterada.

Elaboração: Vindima manual; Desengace; Vinificação da Carignan se deu em barricas de carvalho de 300 litros com temperaturas controlada por 15 dias. O Cinsault foi fermentado em tanques ovais de cimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cordeiro preparações cozidas e bem condimentadas. Enchidos gordurosos na brasa. Caças em cozimentos longos. Queijos curados. Risoto de Filé com Funghi.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: