Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Maule

Composição de Castas: 100% CHARDONNAY

Amadurecimento: 3 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO PARA 20% DO VINHO.

Estimativa de Guarda: 2 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C.

Características Climaticas: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia; Grande amplitude térmica para ótima maturação dos frutos.

Características do Solo: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual; Rendimento de 8,5 ton/ ha; Desengace e suave prensagem pneumática. Débourbage por 48 horas; Fermentação alcoólica a 16°C; Malolática e amadurecimento parciais em barricas; Corte e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Massas em preparações com frutos do mar; Casquinha de siri gratinada; Rigatoni alla carbonara; Escalopes de frango envoltos com bacon, assados ao forno; Pargo grelhado servido com creme delicado de manjericão.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: VALE DE CASABLANCA D.O.