Merlot delicioso de corpo mediano. Rubi de média intensidade. Exibe bela tipicidade aromática de ameixa madura, chocolate, ervas e especiarias. Redondo, carnudo, com taninos sedosos, muito prazeroso.
Premiações :
Característica do clima: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva.
Características do solo: Solos aluviais, muito pedregosos.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Penne ao molho cremoso de funghi, lasanha à bolonhesa; aves assadas, como peru e frango.
Temperatura de serviço
16°C
Estimativa de guarda
5 anos
Elaboração
Vindima manual; Desengace, prensagem; Fermentação a 26°C em cubas de aço inox; Maceração pós-fermentativa por 10 dias; Amadurecimento em barricas usadas.
Amadurecimento
6 meses, 50% em inox, 50% em carvalho
Característica do clima: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva.
Características do solo: Solos aluviais, muito pedregosos.