Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maule

Composição de Castas: Carignan, Mourvedre e Grenache

Amadurecimento: Uma Parte Em Foudres de Carvalho Sem Tostagem e Outra Em Tinas de Barro + 12 Meses Em Garrafas.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c.

Características Climaticas: Mediterrâneo, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia. Zona fortemente influenciada pelos ventos costeiros.

Características do Solo: Graníticos muito antigos.

Elaboração: Colheita manual pela manhã. Seleção manual de cachos e grãos. Fermentação carbônica entre 24ºC e 26°C em pequenas tinas de cerâmica.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Entrecôte ao molho reduzido de vinho tinto e especiarias; Assado de cordeiro; Torta folhada assada, recheada com ragu de perdiz e redução de porto; Seleção de embutidos defumados.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: