Terranoble foi a primeira vinícola chilena a trabalhar a Carménère de modo realmente sério.Rubi profundo com matizes roxos. Bastante expressivo no nariz, com frutas pretas maduras porém frescas (amoras, ameixas, cassis), notas de ervas e especiarias. Bom corpo, concentrado, com taninos firmes e acidez fresca que sustentam a intensidade de fruta.
Premiações :
92Descorchados
Característica do clima: De padrão mediterrânico, com precipitação de 700 mm/ano, em média, concentrada no inverno. Boa amplitude térmica, com dias quentes e noites frias.
Características do solo: Solos coluviais de origem granítica, textura argilosa, de média profundidade, com presença de pedras.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Assado de tira grelhado; risoto de cogumelos; cozidos de carne ricos em ervas e especiarias.
Temperatura de serviço
Servir a 18°C, decantação prévia de meia hora
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita manual, desengace, maceração a frio por 6 dias. Fermentação em inox, a 25-26°C, por 8-12 dias, seguida de maceração pós-fermentativa por 2 semanas. Trasfega para barricas francesas (69%), e foudres (31%), onde faz a malolática e amadurece por 12 meses. Blend, filtragem, engarrafamento, amadurecimento em garrafa por 6 meses.
Amadurecimento
12 meses em barricas e foudres de carvalho
Característica do clima: De padrão mediterrânico, com precipitação de 700 mm/ano, em média, concentrada no inverno. Boa amplitude térmica, com dias quentes e noites frias.
Características do solo: Solos coluviais de origem granítica, textura argilosa, de média profundidade, com presença de pedras.