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Tenuta Podernovo Aliotto Toscana IGT 2014 (750ml) - 00101214

SKU - 00101214
Origem da informação:
Produtor: Tenuta Podernovo
Classificação: Tinto
Uva: 60% Sangiovese, 40% Cabernet, Merlot e outras uvas locais.
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Rubi concentrado. O nariz denuncia um profundo toscano, territorial, com cereja e ameixas agregadas a notas de violeta, couro e ervas. Rico e ágil em um só tempo, sápido e suportado por excelente estrutura tânica. Longa persistência no retro-gosto.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana- Pisa

Composição de Castas: 60% Sangiovese, 40% Cabernet, Merlot e outras uvas locais.

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 8 anos.

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: O clima é temperado do tipo mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade. A uma altitude de 137 metros sobre nível do mar.

Características do Solo: Terrenos argilosos e arenosos, ricos em materiais fósseis (conchas), com vinhedos expostos a sudoeste.

Elaboração: Colheita manual das uvas realizada no final de Setembro e primeiras semanas de Outubro com moderados rendimentos de 60 hl/ ha. Fermentação em cubas de aço inox à temperatura controlada (28ºC) com 10-15 dias de maceração. Após a malolática o vinho é trasfegado para barricas de carvalho francês para seu amadurecimento. Permanência de 4 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Fagiano tartufato (Faisão estufado com trufas brancas); Gigot de cordeiro com favas verdes ao vapor; Lebre em dolceforte; Queijo grana padano.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Toscana I.G.T.

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Produto: Tenuta Podernovo Aliotto Toscana IGT 2014 (750ml)

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