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Tenuta Podernovo Aliotto 2016 - 60101216

SKU - 60101216
Origem da informação:
Produtor: Tenuta Podernovo
Classificação: Tinto
Uva: 60% SANGIOVESE, 40% CABERNET, MERLOT E OUTRAS UVAS LOCAIS.
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi de média concentração muito luminosa. Oferece cereja madura, violeta, tons balsâmicos e especiarias. Trama tânica refinada, sápido, muito macio nos taninos, com longo final especiado.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana- Pisa

Composição de Castas: 60% SANGIOVESE, 40% CABERNET, MERLOT E OUTRAS UVAS LOCAIS.

Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.

Estimativa de Guarda: 8 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C. AERAÇÃO DE 40 MINUTOS.

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade. A uma altitude de 137 metros sobre nível do mar.

Características do Solo: Argilosos e arenosos, ricos em materiais fósseis (conchas), com vinhedos expostos a sudoeste.

Elaboração: Colheita no final de Setembro, início de Outubro; Rendimentos moderados; Fermentação a 28°C por 10-15 dias; Malolática e trasfega às barricas; Permanência mínima 4 meses em garrafa.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Assado de carne bovina, mal passada com batatas ao alecrim; Bistecca alla Fiorentina; Cordeiro ao creme de cogumelos porcini; Leitãozinho ao zimbro.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: TOSCANA I.G.T.

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Produto: Tenuta Podernovo Aliotto 2016

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