Vinho branco Sauvignon Blanc Reserve da Viña Sutil feito a partir de vinhedos selecionados nas áreas mais frescas dos vales do Curicó, Colchagua e Maule no Chile. Exibe toda a tipicidade da Sauvignon Blanc, desde os aromas cítricos, de maracujá e maçã verde, ervas e mineral, até o ataque seco, com acidez vibrante, impecavelmente equilibrada pela fruta intensa. Breve amadurecimento em inox.
Premiações :
Característica do clima: De padrão mediterrânico, com precipitação média de 600 mm/ano, concentrada no inverno. Verões mornos, secos e longos.
Características do solo: Solos de origem aluvial, profundos, com textura franco-argilosa, boa drenagem e pobres em matéria orgânica.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Saladas verdes em geral; ostras e mariscos frescos; linguado ao molho de limão siciliano; queijos de cabra frescos.
Temperatura de serviço
Servir a 8°C
Estimativa de guarda
5 anos
Elaboração
Colheita mecânica, à noite e nas primeiras horas da manhã. Prensagem suave e clarificação por 36 horas, a 13°C. Fermentação em inox, trasvaso e amadurecimento sur lie por 3 meses, a malolática é evitada. Blend, leve filtragem e engarrafamento.
Amadurecimento
Breve amadurecimento em inox
Característica do clima: De padrão mediterrânico, com precipitação média de 600 mm/ano, concentrada no inverno. Verões mornos, secos e longos.
Características do solo: Solos de origem aluvial, profundos, com textura franco-argilosa, boa drenagem e pobres em matéria orgânica.