Cor amarelo palha, brilhante. Aromas de pera, flores brancas, casca de limão, gengibre, notas de amêndoas e pão. Na boca exibe médio corpo, amplo, sustentado por uma estrutura firme de acidez. O final é preciso, longo e elegante.
Premiações :
91Robert Parker
Característica do clima: Continental moderado, com invernos frios e verões calorosos, porém curtos.
Características do solo: Solos com alto teor de calcário, misturado com argila.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Quenelles sauce Nantua: almôndegas de peixe servidas com molho de lagostim; linguado à Meunière; escargots com manteiga de ervas.
Temperatura de serviço
10°C
Estimativa de guarda
10 anos
Elaboração
Colheita manual com seleção de cachos. Desengace, prensagem suave e clarificação. Fermentação em tanques de inox, com leveduras espontâneas. A malolática acontece naturalmente para 100% do vinho. Trasfega e amadurecimento com as lias, em inox, por 18 meses. Leve filtração e engarrafamento.
Amadurecimento
18 meses em inox, sur lie
Característica do clima: Continental moderado, com invernos frios e verões calorosos, porém curtos.
Características do solo: Solos com alto teor de calcário, misturado com argila.