Cor rubi de média intensidade, brilhante. Aroma repleto de frutas vermelhas maduras, cerejas, morangos e framboesas, além de especiarias doces, caramelo e tostado do carvalho. Bom volume de boca, com taninos sedosos, conjunto macio e equilibrado. Final de boca suculento.
Premiações :
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Escalopes suínos grelhados; coq au vin, galo cozido no vinho tinto com cebolinhas e champignon; aves em geral; risoto de cogumelos.
Temperatura de serviço
16ºC
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita manual, seleção de cachos e grãos. Resfriamento das uvas, desengace, maceração a frio por 4 dias. Prensagem, transferência do suco para barricas novas (50% francesas, 50% americanas), onde acontece a fermentação, seguida da malolática. Amadurecimento por 8 meses nas mesmas barricas. Blend, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
8 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.