Cor rubi intenso com reflexos púrpura. Muito atrativo no nariz, com aromas de ameixa madura, cerejas, violeta, baunilha e tostado do carvalho. Na boca exibe bom corpo, com textura aveludada e impressionante riqueza de sabores. Malbec muito típico e acessível.
Premiações :
89Vinous
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, eventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Parrillada; paleta de cordeiro assada ao forno com especiarias; queijos de massa semi-cozida.
Temperatura de serviço
17°C
Estimativa de guarda
7 anos
Elaboração
Colheita manual em dois momentos: segunda semana de março e primeira semana de abril. Resfriamento das uvas, desengace, maceração a frio por 3 dias. Fermentação em inox, com leveduras selecionadas, por 10 dias, mais 5 dias de maceração pós-fermentativa. Trasvaso para inox (60%) e barricas francesas e americanas novas (40%), onde faz a malolática e amadurece por 12 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses, em inox (60%) e barricas novas (40%)
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, eventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.