O Barrel Fermented Malbec é um tinto maravilhoso, altamente pontuado, que nos apresenta um estilo mais refinado e elegante dessa uva. Cor rubi violáceo. O aroma traz frutas vermelhas bem delineadas, amora, ameixa, morango, além de noz-moscada e baunilha da barrica. Na boca, mostra amplitude de sabores, textura aveludada e acidez precisa. Rico e envolvente, mas mantendo a elegância. Final longo e equilibrado.
Premiações :
94Vinous
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Carnes com pouca gordura (mignon, alcatra) grelhadas; galeto assado com ervas frescas; massas com molho vermelho.
Temperatura de serviço
16°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita manual, seleção óptica de grãos. Desengace, maceração a frio por 4 dias, com 50% de grãos inteiros. O início da fermentação ocorre nos tanques de inox, em seguida o mosto é transferido para barricas de carvalho (60% francesas, 40% americanas), onde completa a fermentação, e em seguida faz malolática espontânea. Amadurecimento por 9 meses nas mesmas barricas. Estabilização natural, engarrafamento.
Amadurecimento
9 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.