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Schild Three Sisters And a Brother Shiraz (750ml) - 2017 - 00244717

SKU - 00244717
Origem da informação:
Produtor: Schild Estate
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 100% Shiraz (vinhas Plantadas Em 1995)
País: AUSTRALIA
Características: Cor rubi intensa. No nariz a madurez da fruta é o destaque com frutas negras (amora, ameixa), azeitonas pretas, especiarias, chocolate, café e tostado da barrica. Boa estrutura na boca, taninos muito polidos, fresco, bem resolvido. Longo final.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Barossa Valley

Composição de Castas: 100% Shiraz (vinhas Plantadas Em 1995)

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas de Carvalho Francês (90%) e Americano (10%) de 300 Litros, Sendo 80% Usadas e 20% Novas.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c.

Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia; Pluviometria anual: 500 mm concentrados no inverno.

Características do Solo: Limosos de tom avermelhado e negro; Subsolo calcário com manchas de silte, areia e argila.

Elaboração: Seleção de cachos; Desengace e esmagamento; Fermentação tradicional em cubas de aço inox com leveduras selecionadas a baixas temperaturas; Malolática em barricas de carvalho; Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Magret de pato grelhado mal passado ao fundo de pato aromatizado com especiarias orientais; Estufado bovino com pimenta de Sichuan e laranja confitada; Filé de javali grelhado com rôtie às especiarias doces e chutney de cebola roxa.

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Produto: Schild Three Sisters And a Brother Shiraz (750ml)

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