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San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon Toscana Igt(750ml) - 2014 - 60069414

SKU - 60069414
Origem da informação:
Produtor: San Fabiano Calcinaia
Safra: 2014
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: ITALIA
Características: Rubi concentrado e intransponível. Muito persuasivo no olfato de groselhas negras maduras (cassis), alcaçuz e notas balsâmicas. Imponente ataque gustativo, com taninos sedosos. Longo final maduro.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana - Chianti Classico

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 18 Meses Em Barricas de Carvalho Francês de 2º Uso.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16 - 18°c

Características Climaticas: Vinhedos colinares com perfeita orientação sudoeste, recebendo boa luminosidade, importante gradiente térmico dia-noite, e uma estação de amadurecimento longa e seca.

Características do Solo: margas calcárias com presença pedregosa de “galestro”.

Elaboração: Colheita no final de setembro e início de outubro. Fermentação em inox com temperatura controlada a 23-30°C. Permanência de 8 meses em garrafa antes de sair ao comércio.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Quaglia al lardo (Codorna envolvida em toucinho e assada na brasa); Costeletas de cordeiro em crosta de funghi servidas com batatas trufadas; Javali braseado com cogumelos porcini.

Premiações mais Relevantes: WINE SPECTATOR: 90 Pontos

Classificação Legal: Toscana I.G.T

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Produto: San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon Toscana Igt(750ml)

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