O Mission de Cenac é a introdução perfeita para o Malbec de Cahors. O aroma exibe mirtilos frescos, ameixa vermelha, menta, além de especiarias e tostado do carvalho. De médio corpo, suculento, com fruta fresca e vibrante, taninos sedosos e bem integrados.
Premiações :
89Wine Enthusiast
Característica do clima: Clima de transição entre o Atlântico e o Mediterrâneo. Mais seco e quente que Bordeaux, com precipitação média de 800mm/ano, e estação de crescimento longa e seca.
Características do solo: Solos derivados de pedra calcária de origem marinha, com formação no Tithoniano. Pobres em nutrientes e com boa drenagem. Os terraços aluviais possuem presença de argila.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Perfeito com churrasco brasileiro; massas com molhos vermelhos; frango grelhado com ervas.
Temperatura de serviço
Servir a 16°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, com leveduras selecionadas, a uma temperatura de 25-26°C, e maceração total de 20-25 dias. Segue o amadurecimento em inox (70%) e barricas de carvalho francês (30%), durante 12 meses. Blend, estabilização e engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses, 70% em inox, 30% em barricas de carvalho
Característica do clima: Clima de transição entre o Atlântico e o Mediterrâneo. Mais seco e quente que Bordeaux, com precipitação média de 800mm/ano, e estação de crescimento longa e seca.
Características do solo: Solos derivados de pedra calcária de origem marinha, com formação no Tithoniano. Pobres em nutrientes e com boa drenagem. Os terraços aluviais possuem presença de argila.