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Rocca delle Macìe Ser Gioveto Magnum 2011 (1.500ml) - 00141411

SKU - 00141411
Origem da informação:
Produtor: Rocca delle Macìe
Classificação: Tinto
Uva: 80% Sangiovese, 20%Merlot e Cabernet Sauvignon
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso. Complexo no nariz, com ameixa seca, couro e húmus. Sólido em boca, com taninos elegantes corroborados por acidez vibrante. Fim-de-boca com agradável nota de amêndoa amarga.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana

Composição de Castas: 80% Sangiovese, 20%Merlot e Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 14 meses em barricas novas de carvalho francês

Estimativa de Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: As várias pequenas elevações ao norte protegem bem os vinhedos, gerando um mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade, importante diferença térmica entre o dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas em coberturas de scheletro (pedras arredondadas com mais de 20mm de diâmetro).

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, com período de maceração de 15 dias, sob estrito controle de temperatura. O vinho é então cortado e trasfegado para o amadurecimento em barricas bordalesas. Permanência de 9 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Pappardelle ao ragù de javali ou lebre; Risotto de faisão com funghi; Salsiccia e fagioli (Linguiça toscana estufada com feijões brancos, sálvia e tomates maduros); Guisado de cordeiro com azeitonas pretas e louro; Piccione tartufato (Pombo recheado com trufas negras e lentamente assado).

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Toscana I.G.T.

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Produto: Rocca delle Macìe Ser Gioveto Magnum 2011 (1.500ml)

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