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Rocca delle Macìe Ser Gioveto 2015 (750ml) - 60110315

SKU - 60110315
Origem da informação:
Produtor: Rocca delle Macìe
Classificação: Tinto
Uva: 80% SANGIOVESE, 20% MERLOT E CABERNET SAUVIGNON
País: ITALIA
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso. Muito elegante no nariz, trazendo frutado afirmativo de cereja e cassis, tabaco, cedro e ervas mediterrâneas. A boca está muito bem orquestrada, os taninos estão bem distribuídos no conjunto fresco, ambicioso e de longuíssimo final.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana

Composição de Castas: 80% SANGIOVESE, 20% MERLOT E CABERNET SAUVIGNON

Amadurecimento: 14 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: As várias pequenas elevações ao norte protegem bem os vinhedos, gerando um mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade, importante diferença térmica dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

Características do Solo: margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, com período de maceração de 15 dias, com temperaturas controladas entre 28 e 30°C. O vinho é então cortado e trasfegado para as barricas de carvalho bordalêsas. Permanência de 9 meses em garrafa antes de sair ao comércio.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Pappardelle (massa larga com ovos) ao ragù de javali ou lebre; risotto de faisão com funghi; Salsiccia e fagioli (linguiça toscana estufada no feijão branco, sálvia e tomates maduros); Guisado de cordeiro com azeitonas pretas e louro; Piccione tartufato (Pombo recheado com trufas negras e lentamente assado).

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: TOSCANA I.G.T.

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Produto: Rocca delle Macìe Ser Gioveto 2015 (750ml)

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