Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Toscana

Composição de Castas: 50% Trebbiano Toscano, 20% Verdelho, 20% Grechetto-Drupeggio, 10% Malvasia Toscana

Amadurecimento: Rápida passagem em tanques de inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo com umidade moderada.

Características do Solo: Terreno de tipologias variadas: vulcânico, sedimentário, argiloso e arenoso.

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. Seguida de desengace e suave prensagem. Fermentação em tanques de inox, sob temperatura controlada. Estabilização a frio e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Peixes de rio simplesmente cozidos no vapor de ervas aromáticas; Massa fresca com ovos, envolvida por cubos de namorado salteados e amêndoas laminadas; Salada de folhas nobres, alcachofra confitada e camarões.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Orvieto Classico D.O.C