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Renaud de Valon 2006 (750ml) - 00050306

SKU - 00050306
Origem da informação:
Produtor: Renaud de Valon
Classificação: Tinto
Uva: 70% Syrah (vinhas de 15 anos), 20% Grenache Noir (vinhas de 35 anos) e 10% Carignan (80 anos).
País: FRANCA
Características: Rubi muito intenso. O nariz se abre em violeta, alcaçuz e compota de frutas do bosque, sobre sentores de mata mediterrânea ''garrigue'' e especiarias picantes e doces. Muito rico e maduro, com taninos sedutores e final tostado.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Roussillon

Composição de Castas: 70% Syrah (vinhas de 15 anos), 20% Grenache Noir (vinhas de 35 anos) e 10% Carignan (80 anos).

Amadurecimento: 12 meses em barricas bordalesas.

Estimativa de Guarda: 8 anos.

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Nas encostas dos altos montes de Cévennes, a situação climática é mediterrânea, bastante árida e com boas amplitudes diurnas-noturnas. Os frios ventos ''tramontane'' descem das montanhas ao norte e influenciam positivamente no amadurecimento das uvas. A altitude situa-se entre 200 e 300 metros, exposição ao sul.

Características do Solo: Solos de xisto.

Elaboração: Rendimento médio muito baixo, de 25 a 35hl/ha. Colheita manual, com estrita seleção no vinhedo. Após o desengace, as uvas são rompidas por pressão (foulage). A fermentação alcoólica é tradicional, com a maceração - ''cuvaison'' - durando 6 dias para a Grenache, 20 dias para o Syrah e 15 dias para o Carignan. Permanência em barricas bordalesas por 12 meses.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cozinha provençal, costeletas de cordeiro marinada em ervas provençais e grelhada, coelho ''en gibelotte'' (estufado com legumes aromáticos e bouquet garni), paleta de javali assada, pombo, etc.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Saint-Chinian A.O.C.

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Produto: Renaud de Valon 2006 (750ml)

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