Super novidade da Quinta dos Roques, o Quinta do Correio Rosé vem completar essa linha de grande sucesso! Vinho rosa pálido, de grande intensidade aromática, com notas de morango e groselha. Na boca é fresco, com boa estrutura.
Premiações :
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno.
Características do solo: Solos de origem granítica e textura arenosa, com boa drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Atum selado, quiche de alho-poró, salada com queijo de cabra, morango e nozes, frango grelhado com ervas, espaguete com camarões salteados
Temperatura de serviço
8°C
Estimativa de guarda
4 anos
Elaboração
Esmagamento das uvas com desengace, seguido de prensagem suave em prensa de repisa automática. Após separação do mosto, procedeu-se à sua clarificação por acção da gravidade e decantação; a fermentação, com leveduras selecionadas, foi conduzida à temperatura de 16 18ºC. Após a fermentação o vinho foi armazenado em depósito de aço inox.
Amadurecimento
Breve amadurecimento em inox
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno.
Características do solo: Solos de origem granítica e textura arenosa, com boa drenagem.