Estupendo Garrafeira de um dos maiores produtores portugueses, produzido apenas em safras extraordinárias. Exibe ampla paleta aromática, com amoras, floral, tabaco, especiarias e tostado. Encorpado, denso, com grande concentração de fruta madura, taninos firmes, maduros, e longo final. Um tinto feito para durar décadas!
Premiações :
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno.
Características do solo: Solos de origem granítica e textura arenosa, com boa drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Ensopados de carnes de caça, de longo cozimento; cabrito assado; porco no rolete.
Temperatura de serviço
18°C, decantar previamente por 2 horas
Estimativa de guarda
20 anos
Elaboração
Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação com leveduras selecionadas em cubas de aço inox, à temperatura de 28-30°C. O tempo de maceração foi de 17 dias e as remontagens foram suaves.
Amadurecimento
24 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno.
Características do solo: Solos de origem granítica e textura arenosa, com boa drenagem.