Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Douro

Composição de Castas: Vinhas velhas, várias castas, também Touriga Nacional e Touriga Franca (20 anos)

Amadurecimento: 12 meses em cubas de aço inox.

Estimativa de Guarda: 8 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Região protegida pela serra do Marão, clima habitualmente seco, com invernos frios e verões muito quentes, é o coração do Douro.

Características do Solo: Puro xisto

Elaboração: Vindima manual; uvas são desengaçadas e pisadas a pé em lagares de granito de grandes dimensões seguido de maceração nos mesmos lagares; Trasfega para cubas de aço inox, onde ocorreu o término da fermentação alcoólica; Longa permanência nas cubas; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cabrito assado com batatas; Sarapatel; Quiche de codornas e funghi porcini; Lombo de porco estufado com castanhas portuguesas; Na companhia de embutidos de sabor intenso.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Douro D.O.C.