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Quinta das Maias Dão Malvasia Fina (750ml) - 2018 - 60091518

SKU - 60091518
Origem da informação:
Produtor: Quinta das Maias
Safra: 2018
Classificação: Branco
Uva: 100% Malvasia Fina
País: PORTUGAL
Características: Coloração palha delicada e brilhante. Aromas que lembram ervas finas, maçã, pera e leves toques minerais. Em boca é fresco, com acidez marcante, e bom preenchimento de boca. Final longamente aromático.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Dão

Composição de Castas: 100% Malvasia Fina

Amadurecimento: 5 Meses Em Inox Com as Borras.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 10°c.

Características Climaticas: Protegida em três lados por altas montanhas de granito, a região recebe pouca influência atlântica. Se beneficia de verões quentes e longos. As chuvas de inverno são por vezes abundantes.

Características do Solo: Os solos são arenosos e graníticos, de excelente drenagem.

Elaboração: Esmagamento das uvas sem desengace, seguido da decantação do mosto por ação da gravidade. A fermentação decorreu em barricas de carvalho francês com leveduras selecionadas (10% do total) e em inox, à temperatura de 16-18°C. Após a fermentação, procedeu-se o levantamento das borras das leveduras (bâtonnage) durante 5 meses. Leve filtração por placas de celulose antes do engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lagostins grelhados na brasa, servidos sobre purê de abóboras; Curry de frutos do mar; Cozinha indiana de pescados.

Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 17 /20
REVISTA DE VINHOS: 16 /20

Classificação Legal: Dão D.O.C.

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Produto: Quinta das Maias Dão Malvasia Fina (750ml)

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