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Domingos Alves de Sousa Caldas 2017 (375ml) - 60098317

SKU - 60098317
Origem da informação:
Produtor: Domingos Alves de Sousa
Classificação: Tinto
Uva: 40% Tinta Barroca, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Nacional.
País: Portugal
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso e límpido. Apresenta-se intenso em frutas silvestres vermelhas, com nuanças de violeta e sutis notas tostadas cedidas pela madeira. Na boca é sápido e fresco, com boa densidade e taninos finos.
Preço: R$74,60

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Douro

Composição de Castas: 40% Tinta Barroca, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Nacional.

Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês de Allier e Névers, de segundo ano.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.

Características do Solo: Solo de xisto, do período pré-Cambriano, com presença de argila. Inclinação da quinta de 25°, com exposição ao sul.

Elaboração: As uvas são totalmente desengaçadas. Fermentação com película por 8 dias, com controle de temperatura e maceração pós-fermentativa. Trasfegas para as barricas de carvalho francês. Permanência de no mínimo 3 meses na garrafa antes da emissão ao comércio.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Bacalhau no forno com cebola, batata, brócolis e azeitona preta; Fricassé de pato com canela; Perdiz estufada com cogumelos.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Douro D.O.C.

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Produto: Domingos Alves de Sousa Caldas 2017 (375ml)

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