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Quinta da Neve Quinta Essência Montepulciano (750ml) - 2016 - 00904116

SKU - 00904116
Origem da informação:
Produtor: Quinta da Neve
Safra: 2016
Classificação: Tinto
Uva: 100% Montepulciano
País: BRASIL
Características: Intensa cor violeta. Aromas exuberantes de frutas frescas como mirtilo, amora, ameixa preta e cassis, também especiarias doces (anis), floral (rosas vermelhas) e traços da barrica. Explosão de fruta na boca, médio corpo, perfeito equilíbrio entre os taninos finíssimos e a acidez característica da casta que lhe dá imensa aptidão para a mesa. Longo final lembrando a cassis, especiarias doces e rosas.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: São Joaquim

Composição de Castas: 100% Montepulciano

Amadurecimento: 24 Meses Em Barricas de Carvalho Francês de Diversas Passagens.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c.

Características Climaticas: Temperado, com verões amenos, chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem

Elaboração: Vindima manual; Desengace total, prensagem direta, débourbage, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (28-30°c); Malolática; Amadurecimento; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Assados de cordeiro e cabrito, massa cavatelli (gnochetti amassados de massa de sêmola sem ovo) com ragù de cordeiro.

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Produto: Quinta da Neve Quinta Essência Montepulciano (750ml)

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