De coloração âmbar com reflexos rubi. O aroma revela framboesas maceradas, caramelo, especiarias, frutos secos. A fruta está em perfeita harmonia com as notas terciárias. Na boca é macio, equilibrado, com camadas de sabores que aportam textura e complexidade. Porto excepcional!
Premiações :
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Sobremesas à base de chocolate; cheesecake com calda de frutas vermelhas; queijos azuis em geral.
Temperatura de serviço
Servir a 15°C
Estimativa de guarda
Pronto para consumo
Elaboração
Colheita manual com seleção de cachos. Desengace, fermentação em lagares com pisa mecânica, com leveduras autóctones, a 17-25°C, durante 3-4 dias. Fortificação, trasfega para grandes tonéis de carvalho francês, onde amadurece por 10 anos em média. Blend final, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
10 anos em tonéis de carvalho
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.