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Principe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore 2016 (750ml) - 00225616

SKU - 00225616
Origem da informação:
Produtor: Principe Pallavicini
Classificação: Branco
Uva: 70% Malvasia del Lazio, 30% Greco e Grechetto.
País: ITALIA
Caracteristicas Organolépticas: Elaborado a partir das uvas Malvasia del Lazio (70%), Greco Bianco e Grechetto (30%). Colheita 100% manual nas primeiras horas do dia. Prensagem delicada seguida de maceração fermentativa a frio em cubas de aço inox. Contato com as lias finas por 5 meses, com auxílio de micro-oxigenação para realçar aromaticidade. Coloração limão de média intensidade. Belo conjunto olfativo, que alia maçã verde e pera com frutos tropicais, tudo contornado por notas florais e de ervas aromáticas. Bom recheio de boca, textura crespa e estimulante. Casa bem com: Spaghetti alla Carbonara, massa com guanciale, pimenta-do-reino, queijo Pecorino e gema de ovos; Saltimbocca alla Romana, fatias de vitela cobertas com presunto cru e sálvia, douradas na manteiga e finalizadas com vinho Frascati; Gnocchetti alle vongole.

De De: R$181,50

Special Price (PE) Por: R$90,75

Corpo: LeveLeve

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Lazio

Composição de Castas: 70% Malvasia del Lazio, 30% Greco e Grechetto.

Amadurecimento: Sobre as lias finas por 5 meses

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climaticas: Mediterrâneo moderadamente quente, caracterizado por invernos chuvosos com verões quentes e secos. Altitude 300 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem vulcânica.

Elaboração: Colheita manual nas primeiras horas do dia em perfeito estado de amadurecimento entre os dias 10 e 20 de setembro. Baixos rendimentos de 50 hl/ha. Prensagem delicada seguida de maceração fermentativa a frio em cubas de aço inox. Contato com as lias finas por 5 meses, com auxílio de micro-oxigenação. Filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Spaghetti alla Carbonara, massa com guanciale, pimenta-do-reino, queijo Pecorino e gema de ovos; Saltimbocca alla Romana, fatias de vitela cobertas com presunto cru e sálvia, douradas na manteiga e finalizadas com vinho Frascati; Gnocchetti alle vongole.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Frascati Superiore D.O.C.G

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Produto: Principe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore 2016 (750ml)

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