Corpo: Leve

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Veneto

Composição de Castas: Corvina, Rondinella, Molinara e Negrara

Amadurecimento: Rápida permanência em tanques de inox.

Estimativa de Guarda: 3 anos.

Temperatura de Serviço: 14 °C

Características Climaticas: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago de Garda, o mais longo da Itália, criando as condições ideais para a viticultura. As precipitações são relativamente altas, concentrando-se no outono. Vinhedos colinares com excelente exposição sudoeste, a cerca de 300 metros de altitude.

Características do Solo: Solos pedregosos, ricos em minerais e de baixa fertilidade.

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturidade no final de Setembro, com rendimentos de 80 hl/ha. Fermentação tradicional, com período de maceração máximo de 6 dias, visando preservar o caráter e a delicadeza da fruta, em tanques de inox com a temperatura entre 23-26ºC.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Spaghetti com brunoise de legumes e sálvia fresca; Perfeito para acompanhar um piquenique; Linguado grelhado servido com batatas noisette salteadas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Bardolino Classico D.O.C