Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Alentejo - Évora

Composição de Castas: 40% TOURIGA NACIONAL, 30% TOURIGA FRANCA, 30% TINTA BARROCA

Amadurecimento: 18 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão. Distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada.

Características do Solo: Solos pardos mediterrâneos, derivados de granitos.

Elaboração: Vindima realizada à noite; Fermentação tradicional em tonéis de carvalho abertos com capacidade para 200 quilos cada durante 15 dias; Amadurecimento; Engarrafado sem filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Companhia perfeita para carnes gordurosas; Caças em preparações de longa cocção; Cordeiro ou cabrito assado com ervas; Seleção de queijos curados.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: VINHO REGIONAL ALENTEJANO “GRANDE ESCOLHA”.