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Pio Cesare L' Altro Chardonnay 2017 (750ml) - 00044417

SKU - 00044417
Origem da informação:
Produtor: Pio Cesare
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Cor palha delicada, tons esverdeados. Quanta pureza e delicadeza com maçã, tília e coalhada de limão. Suculento, real energia de boca, ótima persistência.
Sem Estoque

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% Chardonnay

Amadurecimento: 7 meses em barricas novas para 25% do vinho.

Estimativa de Guarda: 7 anos +

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

Elaboração: Vindima manual; Desengace, prensagem e fermentação (75% inox, 25% em barricas) a 18-21°C por 2 semanas; Não houve malolática; Estabilização e clarificação naturais; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Nhoque com frutos do mar; Lagosta ao molho cremoso de estragão; Risotto de açafrão com abóbora e gorgonzola; Vitello tonnato.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Piemonte D.O.C.

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Produto: Pio Cesare L' Altro Chardonnay 2017 (750ml)

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