Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Piemonte

Composição de Castas: Nebbiolo (com infusão de ervas e especiarias).

Amadurecimento: 4 meses em barris de carvalho de diferentes tamanhos + 2 meses em adega.

Estimativa de Guarda: Pronto para ser consumido.

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

Elaboração: Infusão de ervas e especiarias finas como cardamomo, manjerona, raízes de genciana, canela, noz-moscada, cascas de laranja e outros com vinho Barolo. Maceração por 21 dias, em seguida é filtrado e colocado em barricas de carvalho por alguns meses. Após engarrafado, fica 2 meses em adega.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Ideal para ser consumido sem acompanhamento. Chinato de rara estatura! Ou pode acompanhar chocolate amargo ou meio amago de boa qualidade.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 91 Pontos.

Classificação Legal: Barolo Chinato