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Pio Cesare Barbera D' Alba Magnum (1500ml) - 2017 - 60042317

SKU - 60042317
Origem da informação:
Produtor: Pio Cesare
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 100% Barbera
País: ITALIA
Características: Rubi com halo granada. Muito intenso oferecendo notas de amoras silvestres, alcaçuz e ervas tostadas. Sólido, fina estrutura tânica e estimulante frescor.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% Barbera

Amadurecimento: 18 Meses Em Carvalho, Sendo 30% Em Barricas Bordalesas (média Tostadura) e 70% Em Botti, Barris de 2.500 a 5.500 Litros de Carvalho Francês de Allie

Estimativa de Guarda: 10 Anos

Temperatura de Serviço: 18°c

Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: margas calcárias da época Helvética, alvas e com pedra calcária friável (em Monforte d'Alba, Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba, na denominação controlada de Barolo), e margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade (em Treiso, na denominação controlada de Barbaresco).

Elaboração: Uvas provenientes de vinhedos selecionados em Monforte d'Alba e Castiglione Falletto, e de vinhedos próprios em Serralunga d'Alba e Treiso. Colheita nos meados de outubro, buscando uma extrema maturidade das uvas. Seleção acurada dos grãos, com descarte dos imperfeitos. Prensagem delicada e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos, a 24-25°C, por 15 dias. Terminada a fermentação alcoólica, procedeu-se a separação do vinho da parte sólida. Malolática completa. Trasfega aos barris de carvalho para amadurecimento. Engarrafamento e manutenção das garrafas nas frias adegas por mais alguns meses antes da emissão ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto ao ragù de pato selvagem; Agnolotti de carnes diversas assadas e braseadas, ao rotie de vitela; Lasanha trufada de codorna; Risotto com speck e cogumelos.

Premiações mais Relevantes: DUEMILAVINI: 4 grappoli
WINE&SPIRITS: 88 pontos
ROBERT PARKER: 89 pontos
WINE SPECTATOR: 88 pontos

Classificação Legal: Barbera d'Alba D.O.C.

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Produto: Pio Cesare Barbera D' Alba Magnum (1500ml)

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