Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux 2022
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Descrição do produto
Descrição do produto
Monopólio de Philippe Bouzereau, este é um dos vinhedos mais antigos da Bourgogne. Cor dourada brilhante. Aroma refinado e complexo, de peras, nectarinas, flores brancas, baunilha e especiarias do carvalho, bem integradas à fruta. No paladar é a própria definição de Meursault: amplo, com textura cremosa, suportada por um veio de acidez cítrica e longo final mineral.
Premiações :
Característica do clima: Clima continental, verões calorosos e invernos frios, e significativa variação de temperatura diurna/noturna.
Características do solo: Solos de margas calcárias, sobre subsolo de pedra calcária do Jurássico, com boa drenagem e baixa fertilidade.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Galinha d’angola estufada com champignons; vitela ao molho cremoso de especiarias doces; robalo grelhado; vieiras gratinadas.
Temperatura de serviço
12 °C
Estimativa de guarda
10 anos
Elaboração
Colheita manual e seletiva. Prensagem direta, longa e suave. Fermentação alcoólica a 18°C, em barricas de carvalho de 350 litros, com leveduras autóctones. Malolática espontânea, amadurecimento em barricas de carvalho francês (30% novas), por 12 meses, com bâtonnages periódicas. Blend, estabilização, engarrafamento, permanência em garrafa por 6 meses.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Clima continental, verões calorosos e invernos frios, e significativa variação de temperatura diurna/noturna.
Características do solo: Solos de margas calcárias, sobre subsolo de pedra calcária do Jurássico, com boa drenagem e baixa fertilidade.