Cor amarelo limão. Os aromas trazem frutas tropicais (manga, abacaxi), lima, pêssego, notas de levedura e pão fresco. Na boca é amplo, com excelente estrutura, textura untuosa e sabores ricos. Final longo e elegante.
Premiações :
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 250mm/ano.
Características do solo: Solos de origem aluvial, arenosos, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Aves em geral; codornas assadas com ervas frescas; peito de frango empanado; queijos macios (Brie, Camembert), com pouca maturação.
Temperatura de serviço
10°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita manual, com seleção de cachos. Prensagem pneumática, fermentação em inox, a 14-16°C, com leveduras selecionadas. Trasfega e amadurecimento em inox, com as lias finas, durante 6 meses. Estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Amadurecimento
6 meses em inox, sur lie
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 250mm/ano.
Características do solo: Solos de origem aluvial, arenosos, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.