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Tokaji Aszu 6 Puttonyos (750ml) - 2013 - 60083513

SKU - 60083513
Origem da informação:
Produtor: Pendits
Safra: 2013
Classificação: Branco Doce
Uva: 100% Furmint
País: HUNGRIA, REPUBLICA DA
Características: Coloração dourada brilhante e viscosa. O olfato está marcado pelo intenso caráter de Botrytis, casca de laranja cristalizada, marzipã e própolis. Untuoso, com acidez vivaz a equilibrar o conjunto de densidade e infindável persistência.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Tokaj

Composição de Castas: 100% Furmint

Amadurecimento: 2 Anos e Meio Nas Caves Com Temperatura Controlada À 12ºc.

Estimativa de Guarda: 20 Anos +

Temperatura de Serviço: 12°c

Características Climaticas: A região encontra-se ao abrigo dos Cárpatos, grande cadeia de montanhas que moderam a temperatura com verões frescos e muito ensolarados. Em Outubro o outono ensolarado e prolongado somado as névoas vindas do rio Bodrog favorecem o aparecimento da Botrytis nas uvas. A média anual de precipitações varia de 410 a 1.210mm.

Características do Solo: Vinhedos plantados com orientação sul e sudoeste com características de solo predominantemente vulcânicas.

Elaboração: As uvas botrytisadas são colhidas grão por grão com baixíssimos rendimentos 6 hl/ ha e esmagadas formando uma pasta Aszú. Logo são maceradas e fermentadas. A maceração das uvas é a chave para a composição da estrutura e complexidade aromática. Após a prensagem do mosto, o término da fermentação se dá em barricas de carvalho francês com posterior amadurecimento nas caves antes de ser clarificado e engarrafado.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Touron glacé au coulis de mangue (Torrone gelado de frutas cristalizadas e calda de manga); Torta folhada de maçãs e roquefort; Crème Brûlée à la fleur d’orange (Crème Brûlée ao perfume de laranja).

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Tokaj- Hegyalja

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Produto: Tokaji Aszu 6 Puttonyos (750ml)

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