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Mas de Mas Maury - 2017 - 60148617

SKU - 60148617
Origem da informação:
Produtor: Domaine Paul Mas
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 100% Grenache Noir
País: FRANCA
Características: Púrpura concentrado e luminoso. Complexo e muito elegante, com violeta, especiarias e figos maduros banhados em chocolate. Rico, concentrado, com taninos aveludados e ótima persistência.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Languedoc-Roussillon

Composição de Castas: 100% Grenache Noir

Amadurecimento: 14 Meses Em Tonéis de Carvalho de 500 Litros.

Estimativa de Guarda: 20 Anos

Temperatura de Serviço: 12-14°c

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com topografia colinar e amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do mar Mediterrâneo. O vento Tramontana é uma das principais influências eólicas. O índice pluviométrico está entre 650-700mm anuais.

Características do Solo: Solos constituídos essencialmente de xisto negro decomposto do Quaternário.

Elaboração: As uvas são deixadas passerizar na planta, no intuito de conseguir mais maturidade, taninos sedosos e baixa acidez. Rendimentos de 25 hl/ha. A fermentação é realizada em grandes cubas a 22°C por 3 semanas. Durante este período são realizadas délestages e remontagens diárias. Fortificação com aguardente vínica (mutage) a 96°GL. O vinho permanece em maceração por 9 semanas. Prensagem e amadurecimento em tonéis de carvalho chamados touries. Engarrafado sem clarificação e filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Figues rôtis au Maury (Figos assados ao Maury); Gâteau de chocolat et poire avec sauce aux Moriles (Pequeno bolo de chocolate e pêra, servida com redução de vinho Montilla-Moriles); Fantástico na companhia de uma seleção de queijos azuis.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Maury A.O.C.

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Produto: Mas de Mas Maury

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