Num estilo repleto de fruta e intensa sedução olfativa de bagas vermelhas maduras, violeta, alcatrão e especiarias doces, possui poderosa expressão da fruta em boca, com taninos aveludados, num corpo rico e com longo final tostado.
Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.
Características do solo: Predominantemente argilo-calcários, com presença de pedregulhos.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Leitãozinho ao alho e alecrim, lentamente assado, servido pururucado; língua bovina estufada com legumes e especiarias; kafta de cordeiro.
Temperatura de serviço
16°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita mecanizada no período da noite. Desengace, fermentação em inoxe cimento, 10 dias de maceração pós-fermentativa. 25% do vinho é transferida para barricas americanas e francesas onde amadurece por 5 meses, o restante permanece em inox. Blend, engarrafamento.
Amadurecimento
5 meses, 25% em barricas, 75% em inox
Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.
Características do solo: Predominantemente argilo-calcários, com presença de pedregulhos.