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Pago de Cirsus Vereda de Los Olivos Tempranillo Navarra 2004 (750ml) - 00081104

SKU - 00081104
Origem da informação:
Produtor: Pago de Cirsus
Classificação: Tinto
Uva: 100% Tempranillo.
País: ESPANHA
Características: Rubi de grande concentração e vivacidade. Um conquistador com ameixa madura, cacau, frutas natalinas e especiarias. Maciço e quente, alicerçado por taninos cremosos, com um duradouro retro-olfato.
Preço: R$592,00

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Navarra

Composição de Castas: 100% Tempranillo.

Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês, das tanoarias Radoux (30%), Saury (30%), Demptos (20%) e Taransaud (20%).

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: Clima tipicamente continental. A Ribera Baja é a subzona mais quente e seca da Navarra no verão, e chega a atingir 40ºC de temperatura nesta época. As influências moderadoras do Atlântico e do Mediterrâneo são menores nesta área, e os invernos são rigorosos. As precipitações estão na ordem dos 300mm de chuva ao ano.

Características do Solo: Solos constituídos por sedimentos calcários terciários, que formam a base do subsolo, e presença de limo e manchas mais arenosas ou de argila ocre na cobertura.

Elaboração: Baixos rendimentos na ordem de 25hl/ha. Colheita exclusivamente manual, com seleção de cachos no vinhedo. Macerações pré-fermentativas a 5ºC durante 24 horas. Fermentação com temperatura controlada em tonéis de carvalho francês.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cordero al chilindrón (guisado com vinho e sofrito de pimentão fresco e seco, alho e pimenta), Estofado de buey (estufado com legumes aromáticos e páprica doce, finalizado com cubos de batatas), costela bovina assada lentamente sobre braseiro.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Navarra D.O.

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Produto: Pago de Cirsus Vereda de Los Olivos Tempranillo Navarra 2004 (750ml)

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